شرائح سمك مقلية

شطف شرائح جيدا في الماء البارد. استنزاف المياه الزائدة. لفة فيليه في الدقيق.

تحضير خليط من البيض والحليب.

تُغمس شرائح الفيليه المطحونة في هذا الخليط، ثم تُدحرج في التوابل الإيطالية. ضعها في مقلاة عميقة. تقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وتطفو فوق الزيت.