Panqueque de David Eyre
El Pancake de David Eyre es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1/2 c. harina, 1/2 c. de leche, 2 huevos ligeramente batidos, una pizca de nuez moscada y 1/2 c. mantequilla o margarina, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.
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Precalienta el horno a 425°.
En un tazón, combine la harina, la leche, los huevos y la nuez moscada.
Batir ligeramente, dejando la masa un poco grumosa. Derrita la mantequilla en una sartén de 12 pulgadas con mango resistente al calor.
Cuando esté muy caliente, vierte la masa.
Hornee en el horno de 15 a 20 minutos o hasta que estén dorados.
Espolvorea con azúcar y regresa brevemente al horno. Espolvorea con jugo de limón.
Servir con gelatina o mermelada como postre o desayuno.
Sirve de 4 a 6 porciones.
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