Рулет с финиками и ореховой карамелью

Смешайте сахар и молоко в тяжелой кастрюле.

Уварите на среднем огне до состояния мягкого шарика (мягкий шарик получается, если положить 1/2 чайной ложки смеси в чашку холодной воды).

Добавьте финики и снова продолжайте готовить до состояния мягких шариков.

Немного остудить и добавить измельченные орехи.

Переверните на смазанную маслом сковороду или блюдо; месить до получения кремообразной и жесткой консистенции.

Сформируйте 4 или более рулета.

Заверните рулетики и поставьте в холодильник.