Sopa De Apio Al Curry

En una cacerola mediana, coloca el apio, la cebolla, la zanahoria, la papa, el ajo, la sal, el curry en polvo y 1 taza de caldo de pollo.

Llevar a ebullición.

Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, tapado, hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 15 minutos.

Vierta la mitad de la mezcla de verduras en la licuadora y mezcle hasta que quede suave.

Retirar y repetir con la mezcla de verduras restante.

Regrese toda la mezcla de puré de verduras a la cacerola.

Agregue la leche condensada descremada y el caldo de pollo hasta obtener la consistencia deseada. Calentar solo hasta que esté caliente.

No hervir.