करंट स्कोन

आटे को बेकिंग पाउडर से छान लीजिये.

मक्खन को पेस्ट्री कटर से तब तक काटें जब तक मिश्रण टुकड़ों जैसा न हो जाए।

दूध मिलाएं और तब तक मिलाएं जब तक आटा एक साथ चिपक न जाए।

ब्रांडी, शेरी या संतरे के रस में किशमिश मिलाएँ।

प्लास्टिक में लपेटें और अच्छी तरह ठंडा करें।

ओवन को 375° पर प्रीहीट करें।

हल्के आटे वाले बोर्ड पर आटे को 1/2-इंच से 3/4-इंच मोटा बेल लें (छोटे स्कोन के लिए 1/2-इंच, 2 1/2-इंच के गोले के लिए 3/4-इंच)। हल्के मक्खन लगी बेकिंग शीट पर एक साथ पास-पास रखें।

ऊपर से दूध लगाएं और गर्म ओवन में सुनहरा भूरा होने तक लगभग 13 से 18 मिनट तक बेक करें।

मक्खन और/या स्ट्रॉबेरी जैम के साथ गरमागरम परोसें।

(अंग्रेजी चाय के लिए, इसे खोलकर स्ट्रॉबेरी जैम फैलाएं, फिर ऊपर एक बड़ा चम्मच व्हीप्ड क्रीम रखें।)

स्वादिष्ट!!!