pan de cristal

Mezcle harina, agua, levadura, sal y aceite de oliva hasta obtener una masa muy húmeda.

Doble la masa varias veces durante un aumento prolongado para ganar fuerza.

Divida suavemente sin desinflar y colóquelo sobre una superficie para hornear caliente.

Hornee hasta que la corteza esté crujiente y el interior esté lleno de agujeros grandes.

Sirva los trozos partidos con tomate, ajo, aceite de oliva y sal en escamas.