क्रॉक पॉट वेनिसन रोस्ट

भुट्टे को रात भर दूध में भिगो दें।

इससे खून निकल जाता है जो हिरन का मांस को एक मजबूत जंगली स्वाद देता है और मांस को कोमल भी बनाता है।

अच्छी तरह धोकर सुखा लें।

लहसुन भरें और नमक और काली मिर्च डालें।

स्टोव के ऊपर एक बर्तन में 1/3 कप तेल में मांस को लाल भूरा होने तक भूरा करें।

भून निकालें. - बर्तन में 1 कप पानी डालें और हल्का उबाल लें.

बर्तन के नीचे से टपकने वाले पदार्थ को खुरचें। तब तक उबालें जब तक टपकन घुल न जाए।

एक छोटे कटोरे में 3 बड़े चम्मच आटा और 1 कप पानी लेकर पतला पेस्ट बना लें।

धीरे-धीरे बर्तन में पहले से मौजूद तरल में डालें। जब एक साथ अच्छी तरह से मिश्रित हो जाए, तो रोस्ट और तरल पदार्थ को एक क्रॉक पॉट में स्थानांतरित करें।

धीमी सेटिंग पर लगभग 8 घंटे तक पकाएं।