Rouleaux de croissant

Dissoudre la levure dans 3 cuillères à soupe d'eau tiède dans un grand bol à mélanger ; laisser reposer 5 minutes.

Ajouter le sucre, le shortening, les œufs, 1 tasse d'eau tiède, le sel et 2 tasses de farine.

Battre à basse vitesse au batteur électrique pendant 1 minute.

Incorporer progressivement suffisamment de farine restante pour obtenir une pâte molle.

Retourner la pâte sur une surface légèrement farinée; pétrir 4 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit lisse et élastique.

Formez une boule de pâte et placez-la dans un bol bien graissé, en tournant pour graisser le dessus.