मलाईदार स्वीट कॉर्न चावडर

बड़े सॉस पैन में, वनस्पति तेल या मक्खन को पिघलने तक गर्म करें। प्याज़ डालें और हिलाते हुए, मध्यम-धीमी आँच पर नरम होने तक, लगभग 5 मिनट तक पकाएँ।

2 कप मक्के के दाने, आलू, चिकन शोरबा और तेज़ पत्ता डालें।

ढककर धीमी आंच पर नरम होने तक पकाएं, लगभग 15 मिनट।

तेज़ पत्ता निकालें और फेंक दें।

थोड़ा ठंडा करें; यदि आवश्यक हो तो बैचों में धातु ब्लेड और प्यूरी के साथ एक खाद्य प्रोसेसर में स्थानांतरित करें।

मिश्रण को सॉस पैन के ऊपर रखी छलनी से छान लें। दूध को छलनी से छान लीजिए.

सॉस पैन में बचा हुआ 1/2 कप मक्का डालें।

धीमी आंच पर गर्म करें, गर्म होने तक हिलाते रहें; उबालें नहीं.