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Arroz con Leche Cremoso
Esta es la receta de mi mamá de arroz con leche. Es lo mejor que he probado en mi vida y recibe críticas muy favorables de todas las personas a las que se lo sirvo. Espolvorea con nuez moscada o canela, si lo deseas. Para un pudín más cremoso, utilice arroz de grano corto o medio.
🔗 Receta adaptada de AllRecipes
Hierva 1 1/2 tazas de agua en una cacerola; Agrega el arroz al agua hirviendo.
Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
En una cacerola limpia, combine 1 1/2 tazas de arroz cocido, 1 1/2 tazas de leche, azúcar y sal.
Cocine a fuego medio hasta que esté espeso y cremoso, de 15 a 20 minutos.
Agrega la 1/2 taza de leche restante, el huevo batido y las pasas; cocine 2 minutos más, revolviendo constantemente.
Retire del fuego y agregue la mantequilla y la vainilla.
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