Soupe au chou à la crème

Dans une grande bouilloire, mélanger les 5 premiers ingrédients; porter à ébullition.

Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une poêle moyenne.

Ajouter la farine, le sel et le poivre; remuer pour former une pâte lisse.

Ajoutez progressivement la crème et le lait au mélange de farine en remuant constamment.

Cuire jusqu'à épaississement. Poursuivez la cuisson 1 minute de plus.

Incorporer progressivement aux légumes. Ajouter le jambon et le thym; chauffer à travers.

Donne 8 à 10 portions.