Crema de Champiñones

Saltee las chalotas en mantequilla derretida en una sartén y agregue los champiñones. Continúe salteando durante 5 minutos y luego agregue el caldo de pollo.

Deje hervir la sopa y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1/2 hora.

Vierta en la licuadora gradualmente y mezcle hasta que quede suave.

Regrese la sopa a la sartén; agregue la nata, la sal, la pimienta y el jerez.

Agrega el resto de los ingredientes.

Servir muy caliente.