Velouté de poireaux
La soupe à la crème de poireaux est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 3 poireaux (partie blanche seulement), émincés, 1/2 gros oignon haché, 1 bâton de margarine fondue, 2 c. bouillon de poulet et 2 grosses pommes de terre râpées, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
Faire revenir les poireaux et l'oignon dans une casserole de 2 litres dans la margarine pendant 10 minutes.
Ajouter 2 tasses de bouillon et les pommes de terre râpées.
Cuire 30 minutes.
Retirer la moitié et réduire en purée.
Remettre dans l'autre 1/2 et ajouter la crème et le bouillon de poulet (plus si trop épais).
Servir et saupoudrer de persil et de morceaux de bacon.
🍷 Accords Parfaits
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