Crema De Repollo
La crema de repollo es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 10c. repollo cortado en trozos grandes (de 2 1/2 a 3 libras de repollo), 1/2 cucharadita. semilla de alcaravea, 1/3 c. margarina, 1/4 taza. cebolla picada y 1/4 cucharadita. pimienta blanca, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.
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Combine el repollo, el apio, la cebolla, el caldo, la sal, las semillas y la pimienta blanca en una cacerola grande.
Calienta hasta que hierva a fuego medio; cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Revuelva para evitar que se pegue.
Retirar del fuego.
No escurrir.
En una segunda sartén grande, derrita la mantequilla o la margarina.
Incorpora la harina.
Agregue gradualmente la leche.
Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que espese y alcance el punto de ebullición.
Agrega la mezcla de repollo con el líquido.
Sazone al gusto con sal y pimienta.
Rinde aproximadamente 2 cuartos.
Rinde de 8 a 10 porciones.
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