Sopa Creme de Brócolis

Derreta a manteiga ou margarina; adicione a cebola e cozinhe até ficar macio. Junte a farinha, o sal e a pimenta até ficar bem misturado.

Aos poucos, acrescente o caldo e, em seguida, adicione o alho e os brócolis cortados em pedaços pequenos.

Pode ser necessário adicionar água.

Cozinhe até que o brócolis esteja macio; mexa ao meio e meio e aqueça mexendo sempre. Retire do fogo e bata na batedeira ou no liquidificador. Volte à panela e aqueça bem.