Brokkolicremesuppe
Brokkolicremesuppe ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 6 oz. fein gehackte Zwiebeln, 10 EL. Mehl, 1 TL. Selleriesalz, 1 (10 oz.) Pkg. gefrorener, gehackter Brokkoli, aufgetaut und abgetropft oder gleich frisch gedämpft, bis er gerade zart und gehackt ist, und 1/4 c. Butter oder Margarine, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Bewirtung von Gästen oder einen gemütlichen Abend.
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Zwiebeln in 1/4 Tasse Butter in einem großen Suppentopf anbraten, bis sie weich, aber nicht braun sind.
Mehl untermischen, bis eine pastöse Masse entsteht. Fügen Sie der Mehlmischung nach und nach Hühnerbrühe oder Bouillon hinzu und rühren Sie dabei Klümpchen heraus.
Zum Kochen bringen.
Salz, Brokkoli und Sahne hinzufügen.
Etwa 30 Minuten kochen und umrühren.
Bis zum Servieren einfrieren oder im Kühlschrank aufbewahren.
Diese Suppe schmeckt am zweiten Tag besser.
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