Velouté d'Avocat
La soupe à la crème d'avocat est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 2 gros avocats pelés, épépinés, 1 boîte de lait concentré, 1/2 c. sel de céleri, 1/4 c. poudre d'ail et 1/2 c. sel, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Utilisez un grand mixeur pour préparer cette soupe froide.
Les avocats peuvent être 2 gros ou 3 petits.
Couper dans le sens de la longueur avec un couteau à découper pour épépiner. Tournez pour séparer les moitiés.
Retirez les graines (une méthode consiste à enfoncer fermement le couteau dans la graine et à le tordre).
Avec une grande cuillère, prélever la viande et la hacher grossièrement.
Ajouter au mélangeur.
Purée.
Ajoutez les 6 ingrédients suivants.
Séparez en deux.
À chaque moitié, ajoutez 1 tasse de lait, mélangez.
Réfrigérer au moins 4 heures.
Servir froid dans des bols à soupe réfrigérés.
Rendement
6 portions.
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