Pastel de café con queso crema y frambuesas

Batir el queso crema, el azúcar y la margarina con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que quede esponjoso. Agrega la mitad de la harina, todos los huevos, la leche, el polvo para hornear, el bicarbonato, la vainilla y la sal; batir unos 2 minutos o hasta que esté bien mezclado.

Incorpora la harina restante a velocidad baja hasta que esté bien mezclada.

Extienda uniformemente un molde para hornear de 13 x 9 x 2 pulgadas engrasado y enharinado.

Coloque las conservas en 8 a 10 cucharadas encima de la masa. Con un cuchillo, mezcle las conservas hasta formar la masa para formar un efecto veteado.

Hornee en un horno a 350° durante 30 a 35 minutos o hasta que al insertar un palillo de madera en el centro, éste salga limpio. Deje enfriar un poco sobre una rejilla.

Tamizar encima el azúcar glass.

Cortar en cuadrados; servir caliente.