Pouding aux craquelins

Pendant que le lait chauffe à feu moyen, battre les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.

Ajouter au lait chaud puis ajouter les craquelins et la noix de coco.

Cuire jusqu'à épaississement.

Retirer du feu et ajouter la vanille. Battre les blancs en neige ferme et les incorporer au mélange cuit.