Chaudrée de Maïs

Dans une grande casserole, cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant.

Retirer le bacon; émietter et réserver.

Réservez 3 cuillères à soupe de jus de bacon dans la casserole; jeter le reste.

Ajouter les tranches d'oignon dans la casserole et cuire jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.

Ajouter les pommes de terre coupées en dés et l'eau; cuire à feu moyen jusqu'à ce que la pomme de terre soit tendre, 10 à 15 minutes.

Ajouter le maïs, le lait, le sel et le poivre; cuire jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.

Verser dans un bol chaud; garnir chaque portion de bacon émietté et d'une noisette de beurre ou de margarine.

Servir avec des craquelins.

Donne 4 à 5 portions.