Pastel de maíz y cebolla

Saltee la cebolla en mantequilla hasta que esté suave.

Agrega la crema agria.

Dejar de lado. Combine el eneldo, la mezcla para muffins, el huevo batido, el tabasco, la leche y la sal. Vierta esta mezcla en un molde de 9 x 9 pulgadas engrasado y enharinado. Espolvorea 3/4 taza de queso rallado encima.

Agregue la mezcla de cebolla y crema agria y cubra con el queso rallado restante.

Hornee por 35 minutos a 425°.

Dejar enfriar un poco y cortar en 9 cuadrados.

Se congela bien. Se puede servir como entrante o como aperitivo.