Kaffeedosenbrot

Hefe in warmem Wasser in einer großen Schüssel auflösen.

Ingwer und 1 Esslöffel Zucker untermischen.

An einen warmen Ort stellen, bis die Mischung Blasen bildet (15 Minuten).

Restlichen Zucker, Milch, Salz und Öl einrühren.

Mit dem Mixer auf niedriger Stufe jeweils 1 Tasse Mehl einrühren und nach jeder Tasse gut durchrühren.

Die letzte Tasse mit einem schweren Löffel hinzufügen.

Mehl hinzufügen, bis der Teig schwer und steif ist, aber nicht zu klebrig zum Kneten.

Kneten ist nicht nötig.

Auf 2 gut gefettete 1-Pfund-Kaffeedosen verteilen. Mit gut gefetteten Kunststoffdeckeln abdecken.

Lassen Sie die abgedeckten Dosen an einem warmen Ort stehen, bis der Teig aufgeht und sich vom Deckel löst (45 bis 60 Minuten). Deckel beiseite legen.

45 Minuten bei 350° backen.

Die Kruste wird sehr braun sein.

Die Oberseite leicht mit Butter bestreichen.

5 bis 10 Minuten auf dem Gitter abkühlen lassen.

Kruste am Rand mit einem Messer lösen.

Aus der Dose nehmen und aufrecht auf einem Gestell abkühlen lassen.