Pastel de café con coco y piña
El pastel de café con coco y piña es una cena fácil. Elaborado con 1/3 c. mantequilla o margarina, ablandada, 1/3 c. azúcar moreno, envasada, 1/2 c. coco en hojuelas, 1 paquete (13,5 oz.) mezcla para muffins de arándanos silvestres y 1 lata (8,5 oz) de piña triturada, bien escurrida, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Rebosante de sabor en cada bocado.
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Calienta el horno a 400°.
Engrase un recipiente cuadrado de 9 x 9 x 2 pulgadas.
Mezcla la mantequilla, el azúcar y el coco; dejar de lado.
Prepare la mezcla para muffins como se indica en el paquete, excepto que agregue la piña triturada. Vierta en la sartén.
La mezcla de coco bate uniformemente. Hornee de 25 a 30 minutos o hasta que estén dorados.
Sirve 9.
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