क्लासिक टैपिओका पुडिंग

एक मध्यम सॉस पैन में दूध, टैपिओका, चीनी और नमक को एक साथ हिलाएँ।

मिश्रण को मध्यम आंच पर लगातार हिलाते हुए उबाल लें।

गर्मी को कम कर दें; 5 मिनट तक पकाएं और हिलाएं।

1 कप गर्म दूध के मिश्रण को फेंटे हुए अंडों में, 2 बड़े चम्मच एक बार में मिलाने तक फेंटें।

अंडे के मिश्रण को वापस टैपिओका में अच्छी तरह मिश्रित होने तक हिलाएँ।

हलवे को मध्यम-धीमी आंच पर हल्का उबाल लें; 2 मिनट तक पकाएं और हिलाएं जब तक कि हलवा इतना गाढ़ा न हो जाए कि वह धातु के चम्मच के पिछले हिस्से पर समान रूप से लग जाए।

आंच से उतारें और वेनिला मिलाएं।

हलवे को गर्म परोसा जा सकता है या सर्विंग डिश में डाला जा सकता है और ठंडा होने तक कई घंटों तक फ्रिज में रखा जा सकता है।