Riz au poulet mijoté classique du Costa Rica

Assemblez les ingrédients : poulet, piment, carotte, tomate, laurier, pomme de terre, ail.

Faire chauffer l'huile dans une casserole épaisse. Ajouter le poulet et cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit lentement.

Incorporez les aromates et les épices – l’épine dorsale des saveurs du Costa Rica.

Ajouter le reste des ingrédients et cuire doucement, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté.

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement; la saveur devrait s'approfondir pendant la cuisson.

Assiettez et servez avec des accompagnements traditionnels du Costa Rica tels que du pain, du riz ou des herbes fraîches.