经典圣诞布丁

准备好布丁的所有材料。将杏仁粗切碎。将烹饪苹果去皮、去核并切碎。磨快你的刀并切碎蜜饯皮。 （你可以在食品加工机中切碎杏仁和苹果，但去皮必须用手完成。）将四分之三的肉豆蔻磨碎（听起来很多，但这是正确的）。

将杏仁、苹果、蜜饯皮、肉豆蔻、葡萄干、面粉、面包屑、淡黑砂糖、鸡蛋和 2 汤匙白兰地或干邑白兰地混合在一个大碗中。

将黄油放在包装纸中，将四分之一磨碎放入碗中，然后将所有东西搅拌在一起。重复此操作，直到所有黄油都磨碎，然后搅拌 3-4 分钟——每次搅拌后混合物稍微消退，即表示混合物已准备就绪。请家人也一起搅拌，让每个人都许愿。

在两个 1.2 升的碗中涂上大量黄油，并在每个碗的底部放一圈烘焙羊皮纸。装入布丁混合物中。盖上双层烘焙羊皮纸，将其打褶以使其膨胀，然后用绳子系紧（系紧时用橡皮筋将纸固定到位）。剪掉多余的纸张。

现在将每个碗放在一大张箔纸上，将边缘向上放在顶部，然后将另一张箔纸放在顶部并将其放在下面，制成双层包装（这使布丁不透水）。用更多的绳子系紧，并制作一个手柄，以便于将其放入和取出锅中。观看我们的视频，了解如何正确扎布丁。

将布丁煮沸或用烤箱蒸8小时，必要时加水。从锅中取出并冷却过夜。冷后，丢弃杂乱的包装材料，并用新的烘焙羊皮纸、箔纸和绳子重新包裹。存放在阴凉干燥的地方直到圣诞节。

制作白兰地黄油时，将黄油与橙皮碎和糖粉打成奶油状。逐渐加入白兰地或干邑白兰地和切碎的姜。放入一个小碗中，将顶部叉成漂亮的叉子，然后放入冰箱中凝固。黄油可在冰箱中保存一周，或者冷冻最多六周。

圣诞节那天，煮沸或用烤箱蒸 1 小时。打开包装并取出。将 3-4 汤匙白兰地放入小平底锅中加热，倒在布丁上，然后点燃。