Chaudrée de palourdes
La chaudrée de palourdes est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1 pt. palourdes décortiquées ou 2 boîtes (6 1/2 oz) de palourdes hachées, 3 tranches de bacon, 1 c. oignon haché, 1 c. pommes de terre, coupées en dés et pelées et 1 c. sel de céleri, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Égoutter les palourdes, réserver la liqueur.
Ajoutez suffisamment d'eau pour obtenir 1 tasse de liquide.
Faire revenir le bacon dans une casserole.
Retirer.
Faire revenir l'oignon dans le jus de bacon jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Ajouter les palourdes, le liquide, les pommes de terre, le sel de céleri, le sel et le poivre.
Couverture.
Porter à ébullition.
Réduire le feu à doux et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, 12 à 15 minutes.
Ajouter le lait et le beurre.
Chauffer jusqu'à ce qu'il soit chaud.
Incorporer la chapelure de craquelins.
Émietter le bacon en portions individuelles.
Donne 6 portions.
🍷 Accords Parfaits
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