Pastel de café con canela y crema agria
El pastel de café con canela y crema agria es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 c. (1/2 libra) de mantequilla o margarina, 1 1/4 c. azúcar, 2 huevos, 1 c. crema agria y 2 c. harina para todo uso, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una comida fácil entre semana que se prepara rápidamente.
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En un tazón grande con batidora eléctrica, combine la mantequilla, el azúcar y los huevos.
Batir hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa.
Incorpora la crema agria.
Tamice la harina, la soda y el polvo para hornear en la mezcla de crema; agrega vainilla.
Mezcla bien.
Coloque la mitad de la masa en un molde tubular de 9 pulgadas o en un molde Bundt de 10 pulgadas que haya sido untado con mantequilla y enharinado.
Espolvorea la mitad de la mezcla de canela y nueces sobre la masa. Vierta la masa restante y cubra con el resto de la mezcla de nueces.
Coloque en el horno frío, ajuste a 350° y hornee durante unos 55 minutos.
Sirva tibio o frío.
Rinde de 8 a 10 porciones.
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