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クリスマスプライムリブ
ローストの外側のおいしいコーティングと完璧なロースト時間。 1人あたり1ポンドを計画してください。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
お召し上がりになる前日に、ローストをパッケージから取り出し、ペーパータオルでよく乾燥させてください。
ローストしたものを天板に置き、冷蔵庫に一晩置きます。
調理時間の1時間前に冷蔵庫から出し、肉を室温に戻します。
ロースト全体にホースラディッシュとディジョンマスタードを塗り込みます。
ボウルにコーシャーソルト、黒コショウ、タイム、ガーリックパウダーを入れて混ぜます。スパイスミックスをローストの上に振りかけます。
オーブンを450度F（230度C）に予熱します。
セロリ、ニンジン、タマネギの小片をローストパンの底に置きます。
野菜の上にローストを置きます。
予熱したオーブンで30分焼きます。
オーブンの温度を 350 °F (175 °C) に下げ、肉に焼き色がつき、ローストの最も厚い部分に差し込まれた即時読み取り肉温度計がミディアムレアの場合 130 から 135 °F (54 から 57 °C) を示すまでローストします。
オーブンから取り出し、ローストしたものを皿に移し、アルミホイルで覆います。
30分間休ませてください。
休ませている間に肉の温度は10度ほど上がります。
オージュソースを作るには、ローストパンに滴り落ちた余分な脂肪を取り除きます。
鍋を中火に設定したバーナーの上に置き、牛肉ベースと水1 1/2カップを加えてかき混ぜます。
沸騰させ、鍋の底から茶色のフレーバービットをこすり落として溶かします。
野菜を濾して捨てます。
小さなボウルにコーンスターチと水小さじ1を入れて混ぜ合わせ、ソースに加えます。
ソースを少し濃くして（ソースは薄めになります）、グレービーボートに注ぎ、ローストと一緒にお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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