चोरबा हमरा बेल फ्रिक (अल्जीरियाई मेमना, टमाटर और फ़्रीकेह सूप)

चोरबा हमरा बेल फ्रिक (अल्जीरियाई मेमना, टमाटर और फ़्रीकेह सूप)

⏱️ 1h 25m में तैयार 🥄 तैयारी 35 min 🔥 पकाना 50 min 👥 8 सर्विंग 👁️ 37 बार देखा

यह पारंपरिक अल्जीरियाई सूप रमज़ान के महीने के दौरान अधिकांश परिवारों द्वारा हर दिन तैयार किया जाता है। यह आमतौर पर ब्रिक्स या बोरेक्स के साथ होता है।

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🔗 रेसिपी का स्रोत AllRecipes

#शोरबा
👨‍🍳 विधि

फ़्रीकेह को एक कटोरे में रखें और ठंडे पानी से ढक दें।

एक बर्तन में मेमना, प्याज, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, दालचीनी और नमक मिलाएं।

तेल, 1/2 हरा धनिया, 1/2 पुदीना और अजवाइन डालें और धीमी आंच पर 15 मिनट तक उबालें।

चने डालकर मिलाएँ और थोड़ा पानी डालकर ढक दें।

धीमी आंच पर पकाएं।

टमाटर का पेस्ट, तोरी और गाजर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

बर्तन के ऊपर स्टीमर रखें और टमाटर डालें।

टमाटरों को ढककर नरम होने तक, लगभग 5 मिनट तक भाप में पकाएं।

टमाटरों को लकड़ी के चम्मच से कुचलें ताकि गूदा सूप में टपक जाए।

बचे हुए टमाटर के छिलके हटा दें।

ढकने के लिए आलू और पर्याप्त पानी डालें।

आलू के नरम होने तक, लगभग 10 मिनट तक, धीमी आंच पर पकाएं।

फ़्रीकेह को छान लें और सूप में डालें।

नरम होने तक, लगभग 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

अजवाइन की डंठल हटा दीजिये.

परोसने से पहले सूप पर बचा हरा धनिया और पुदीना छिड़कें।

🍷 परफेक्ट पेयरिंग

इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें

🥗 साइड डिश

🥂 पेय

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