Anjo de chocolate com rum

Misture os primeiros quatro ingredientes em banho-maria e cozinhe em água fervente, mexendo até a mistura ficar com consistência de creme e cobrir uma colher por cerca de 10 a 15 minutos.

Amoleça a gelatina em água fria e adicione ao creme quente, mexendo para dissolver.

Retire 1 xícara de creme e adicione às gotas de chocolate. Ainda até o chocolate derreter.

Reserve.

Quando o creme restante estiver frio, adicione rum ou tempero e leve à geladeira até a mistura começar a engrossar.

Bata o creme e envolva no creme gelado. Despeje a mistura em uma forma de mola de 23 cm ou em uma forma de 23 x 33 cm. Regue o creme de chocolate por cima e polvilhe com as amêndoas. Refrigere para definir.

Se usar forma de mola, desenforme.

Corte em porções e decore cada uma com chantilly adoçado e um morango.