Rouleaux de steak ébréché

Faire revenir les poivrons verts, l'oignon et le piment dans l'huile jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.

Incorporer la pâte de tomate, les olives, le fromage, la chapelure, le sel, la poudre de chili et le poivre.

Retirer du feu.

Étaler une fine couche du mélange sur chaque steak; rouler et fixer avec des pics en bois. Placer, joint vers le bas, dans un plat peu profond allant au four.

Incorporer l'eau au reste du mélange de tomates.

Chauffer jusqu'à ébullition, puis verser sur les steaks. Cuire au four à 375° pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.