Tacos de ensalada de pollo con chipotle
Los tacos de ensalada de pollo con chipotle son una cena moderadamente fácil. Elaborado con 2 cucharadas. vinagre balsámico, 1/3 c. aceite de oliva virgen extra, 2 chipotles en adobo enlatados, finamente picados, sal al gusto y 2 1/2 c. Repollo en rodajas finas, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Rebosante de sabor en cada bocado.
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En un tazón grande, mezcla vinagre, aceite de oliva y chipotles. Sazone al gusto con sal, aproximadamente 1/4 de cucharadita.
Agrega el repollo, la zanahoria, la cebolla, el cilantro y el pollo.
Revuelve y deja reposar 15 minutos.
Colóquelo en un tazón ancho y poco profundo, salpique con aguacate y espolvoree con queso.
Servir con tortillas.
Rinde aproximadamente 4 tazas, suficiente para llenar de 12 a 16 tacos y servir 4.
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