Camarão Chinês com Mel e Nozes

Misture clara de ovo e sal em uma tigela; adicione o camarão e misture bem.

Cubra e deixe o camarão marinar na geladeira por 30 minutos.

Leve a água para ferver em uma panela pequena.

Adicione açúcar; cozinhe até dissolver, cerca de 1 minuto.

Abaixe o fogo para médio-baixo.

Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até a calda engrossar e ficar com uma cor caramelo escuro, 4 a 7 minutos.

Forre uma assadeira.

Despeje as nozes na assadeira, espaçando os pedaços.

Misture maionese, mel, leite condensado e suco de limão em uma tigela pequena para fazer o molho.

Escorra o excesso de líquido do camarão.

Coloque o amido de milho em um saco plástico para sanduíches.

Misture o camarão no amido de milho aos poucos.

Aqueça 5 a 7 centímetros de óleo em uma panela média a grande a 350 graus F (175 graus C).

Coloque o camarão cuidadosamente no óleo quente em lotes; frite até dourar, cerca de 3 minutos por lote.

Escorra em papel toalha para preservar a crocância.

Sirva o camarão com as nozes e o molho de mel.