Congee de poisson chinois

Name: Congee de poisson chinois
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 3 quarts eau; 1 1/2 cups riz à grains moyens; 5 ounces poisson blanc, coupé en petits morceaux; 1 (3 inch) piece racine de gingembre frais, tranchée finement; 1 oignon nouveau, tranché; 2 teaspoons granulés de bouillon de poulet; 1/2 teaspoon poivre noir moulu; 3 tablespoons persil frais haché; 1/2 teaspoon sel, ou au goût

⏱️ Prêt en 1h 15m 🥄 Prép. 15 min 🔥 Cuisson 1h 👥 4 portions 👁️ 6 vues

Le congee, ou bouillie de riz, est un plat populaire dans de nombreux pays asiatiques, en particulier lorsque vous ne vous sentez pas bien. Cet authentique congee chinois utilise du poisson blanc et seulement quelques autres ingrédients simples.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

📊 En un coup d'œil

Préparation 15 min

Cuisson 1h

Portions 4

Difficulté Medium

🛒 Ingrédients

3 quarts eau

1 1/2 cups riz à grains moyens

5 ounces poisson blanc, coupé en petits morceaux

1 (3 inch) piece racine de gingembre frais, tranchée finement

1 oignon nouveau, tranché

2 teaspoons granulés de bouillon de poulet

1/2 teaspoon poivre noir moulu

3 tablespoons persil frais haché

1/2 teaspoon sel, ou au goût

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 4

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 320

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 2.7g 3%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 519mg 23%

Glucides totaux 59.6g 22%

Fibres alimentaires 1.4g 5%

Sucres totaux 0.7g

Protéines 12g 24%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Mélangez l'eau et le riz dans une grande casserole à feu vif.

Porter à ébullition; laisser mijoter 5 minutes.

Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit tendre, environ 30 minutes.

Mélanger le poisson, le gingembre, la ciboule, les granules de bouillon de poulet et le poivre dans un bol.

Laissez mariner 15 minutes.

Incorporer le mélange de poisson dans la casserole.

Laisser mijoter doucement jusqu'à ce que le riz soit très tendre et que le poisson se désagrège, environ 20 minutes.

Assaisonner de persil et de sel.