Gekühlte Kirschsuppe
Gekühlte Kirschsuppe ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 1/2 Pfund Kirschen, halbiert und entkernt, 1/2 c. Zucker, 1 Pkt. Doppel- oder Sahne, 1 EL. Mehl und 1/2 c. Mit Rotwein liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
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Nelken, Salz, Zucker, Zimt und den Saft der Zitrone 1/2 Stunde im Wasser kochen.
Abgießen, dabei die Flüssigkeit auffangen.
Den Wein hinzufügen.
Das Mehl mit der Sahne gut vermischen und zur Flüssigkeit geben.
Aufkochen.
Die Kirschen dazugeben und einige zum Garnieren aufbewahren.
Nochmals aufkochen.
Gekühlt servieren.
Mit Schlagsahne und Kirschen dekorieren.
Für 5 Personen.
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