Chile

Cocine y revuelva la carne molida hasta que se dore; escurrir el exceso de grasa. Agregue las cebollas y los pimientos y cocine hasta que las cebollas estén claras (tiernas).

Agregue los ingredientes restantes excepto Tabasco y la harina de maíz.

Caliente hasta que hierva, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento (tapado) durante dos horas, revolviendo ocasionalmente.

Mezcle la harina de maíz con una pequeña cantidad de agua para disolverla y úsela para espesar el chile, como desee. Pruebe el chile y use Tabasco para obtener un sabor suave, suave y picante.