Ragoût de poulet

Couper le poulet en cubes de 1 pouce.

Dans une grande poêle, faire revenir le poulet et l'ail dans l'huile jusqu'à ce que le poulet soit partiellement cuit.

Égoutter l'ananas en réservant le sirop.

Incorporer 2 tasses d'eau, le sirop d'ananas réservé, le riz, le vinaigre, la cassonade, la sauce soja, le sel, le gingembre et le poivre.

Porter à ébullition.

Réduire le feu ; couvrir et laisser mijoter 12 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit presque tendre.

Coupez les poivrons verts et rouges en morceaux de 1 pouce; ajoutez les morceaux d'ananas.

Mélangez 3 cuillères à soupe d'eau froide et la fécule de maïs; incorporer rapidement au mélange de ragoût.

Porter à ébullition.

Réduire le feu ; couvrir et laisser mijoter encore 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le riz et le poivron vert soient tendres.