Frango à milanesa

Pré-aqueça o forno a 200 graus F (95 graus C).

Bata os ovos com sal e pimenta num prato raso.

Espalhe a farinha em outro prato e a farinha de rosca em um terceiro prato.

Trabalhando com um pedaço de cada vez, pressione suavemente o frango na farinha para revestir e sacuda o excesso de farinha.

Mergulhe no ovo batido e depois passe na farinha de rosca.

Misture delicadamente entre as mãos para que as migalhas de pão que não tenham grudado possam cair.

Coloque o frango empanado em um prato enquanto empana o restante; não empilhe.

Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio.

Frite o frango em porções de 2 ou 3 pedaços até dourar e não ficar mais rosado no centro, cerca de 2 a 4 minutos de cada lado.

Transfira o frango cozido para uma assadeira e mantenha aquecido no forno pré-aquecido enquanto cozinha o restante do frango.

Sirva com rodelas de limão.