Dedos de pollo

Lave la pechuga de pollo; Deshuesar y cortar en tiras de 1 a 2 pulgadas, siguiendo la fibra mientras corta la carne.

Marinar en suero de leche durante la noche o durante unas horas.

Batir el huevo hasta que quede esponjoso (se pueden añadir unas gotas de agua).

Sumerja cada tira en la mezcla de huevo, luego agite cada una en una pequeña bolsa de papel que contenga harina, sal y pimienta.

Freír en grasa profunda a 250° a 300° hasta que estén dorados o en una sartén con aceite.

Escurrir sobre toalla de papel.