Poulet Créole

Chauffer l'huile végétale dans une poêle épaisse jusqu'à ce qu'elle soit chaude.

Incorporer 1/4 tasse de farine.

Remuer constamment jusqu'à ce que le mélange ait à peu près la couleur d'un sou en cuivre, environ 5 minutes.

Réduisez le feu.

Ajouter le poivron et l'oignon; cuire jusqu'à tendreté (environ 10 minutes), en remuant constamment. Ajouter le poulet, les tomates, la sauce Worcestershire, le persil, l'ail, la sauce soja, le sucre, le poivre, le sel et la sauce piquante.

Couvrir et laisser mijoter environ 20 minutes.

Servir sur du riz.