Chaudrée de poulet et de maïs (pour 6 portions)

Mélanger la farine et 2 cuillères à soupe d'assaisonnement pour fajita dans un sac en plastique résistant à fermeture éclair.

Ajouter le poulet; sceller et secouer pour bien enrober.

Cuire le poulet dans l'huile chaude dans une grande cocotte à feu vif, en remuant souvent, 4 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré.

Réduire le feu à moyen-vif.

Ajouter l'oignon et l'ail; faire sauter 5 minutes.

Incorporer le reste de l'assaisonnement pour fajita, le maïs, les 5 ingrédients suivants et, si vous le souhaitez, les olives.

Porter le mélange à ébullition.

Réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter 5 minutes.

Retirez le couvercle et incorporez la soupe au fromage nacho, la coriandre hachée et le jus de citron vert.

Garnir, si désiré, et servir avec des gressins, si désiré.

Préparation : 15 minutes.

Cuisson : 15 minutes.