Hühner- und Strohpilzsuppe

Kombinieren Sie 1 Esslöffel Maisstärke und Wasser.

Zur späteren Verwendung beiseite stellen.

Die Hähnchenbrust entbeinen und in 0,6 cm große Würfel schneiden. In einer mittelgroßen Rührschüssel das Hühnchen, 1 Esslöffel Maisstärke und das Salz vermischen.

Gut vermischen und zur späteren Verwendung beiseite stellen. In einem 3-Liter-Suppentopf Strohpilze, Pilzsaft, Ingwer, Zwiebeln und Hühnerbrühe vermischen.

Zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen.

Den Ingwer und die Zwiebel entfernen und wegwerfen.

Die Hähnchenteile und die gefrorenen Erbsen darüberstreuen.

Wenn die Mischung zu kochen beginnt, das geschlagene Eiweiß langsam über die kochende Mischung gießen.

Rühren Sie die Maisstärke und das Wasser erneut um. in die Suppenmischung gießen.

Ständig umrühren und weiterkochen, bis die Mischung anfängt einzudicken.

Sesamöl und weißen Pfeffer einrühren.

In eine Suppenschüssel füllen und mit Koriander garnieren.