Créole de poulet et de crevettes

Coupez toute graisse visible du poulet; retirer la peau et couper en cubes.

Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen.

Cuire le poulet pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.

Ajouter les oignons et l'ail; cuire environ 3 minutes, jusqu'à ce qu'il soit ramolli.

Incorporer les poivrons.

Ajouter les tomates en les brisant avec le dos d'une cuillère.

Ajouter le bouillon, le thym, l'origan et le poivre de Cayenne; porter à ébullition.

Incorporer le riz.

Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que la majeure partie du liquide soit absorbée.