دجاج وكوريزو بالفلفل الحار

في وعاء كبير على نار متوسطة، أضيفي نصف كوب من الزيت النباتي أو زيت الذرة، أضيفي البصل والفلفل والبقدونس والدجاج ومسحوق الفلفل الحار والملح والفلفل والكمون المطحون والسكر البني. يُحرَّك المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريبًا، مع الاستمرار في التحريك من حين لآخر.

يُضاف الثوم ولحم الخنزير الكوريزو والفاصوليا وجميع الطماطم.

استمر في الطهي على نار متوسطة مع التحريك كثيرًا لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح الطماطم مشبعة.

يقدم مع خبز التورتيلا أو الخبز اللذيذ.

تكفي 8-10 أشخاص.