Gressins moelleux faits maison (apéritif)

Dans un grand bol à mélanger, saupoudrer de levure sur 1/4 tasse d'eau. Laisser reposer 5 minutes.

Incorporer l'huile de salade, le sucre, le sel, le lait et 2 tasses de farine.

Battre à vitesse moyenne pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que la pâte se détache des côtés du bol en brins extensibles.

Incorporer plus de farine (environ 1 tasse) pour former une pâte ferme.

Retourner sur une planche légèrement farinée.

Pétrir pendant 10 minutes ou jusqu'à consistance lisse.

Retournez la pâte dans un bol légèrement graissé.

Couvrir d'une pellicule plastique.

Laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'il double.

Retourner la pâte sur une planche. Pétrir pour expulser l’air emprisonné.

Couper en 12 morceaux égaux.

Couvrir et laisser reposer 5 minutes.