Pain aux haricots cherokee

Dans un grand bol, mélanger la semoule de maïs, la levure chimique et le sel.

Incorporer le lait, les œufs, les haricots et le liquide des haricots.

(Si des haricots en conserve sont utilisés, augmentez le lait de 1 tasse et omettez le liquide des haricots.)

Préchauffer le four à 450°. Placez le jus de bacon ou le shortening végétal dans une poêle en fonte de 10 pouces ou une poêle de 9 pouces. Mettre au four pendant le préchauffage.

Verser la pâte dans la poêle. Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits et légèrement dorés. Donne 9 à 15 portions.