Челси Бунс

Просейте муку и соль в большую миску. Сделайте углубление посередине и добавьте дрожжи.

Тем временем нагрейте молоко и масло в кастрюле, пока масло не растает и смесь не станет теплой.

Добавьте молочную смесь и яйцо к мучной смеси и перемешайте, пока содержимое миски не превратится в мягкое тесто. (Возможно, вам придется добавить еще немного муки.)

Выложите тесто на обильно посыпанную мукой рабочую поверхность. Месите пять минут, при необходимости добавляя еще муки, пока тесто не станет гладким, эластичным и не перестанет быть липким.

Слегка смажьте миску небольшим количеством растительного масла. Поместите тесто в миску и переворачивайте, пока оно не будет покрыто маслом. Накройте миску пищевой пленкой и поставьте в теплое место на один час или пока тесто не увеличится вдвое.

Слегка смажьте противень маслом.

Для начинки обомните тесто до первоначального размера и выложите на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность. Раскатайте тесто в прямоугольник толщиной 0,5 см. Смажьте все растопленным сливочным маслом, затем посыпьте коричневым сахаром, корицей и сухофруктами.

Сверните тесто в плотный цилиндр, нарежьте десять ломтиков толщиной 4 см/1½ дюйма и положите их на слегка смазанный маслом противень, оставляя небольшое пространство между каждым ломтиком. Накройте кухонным полотенцем и оставьте подниматься на 30 минут.

Разогрейте духовку до 190C/375F/газ 5.

Выпекайте булочки в духовке 20-25 минут или пока они не поднимутся и не станут золотисто-коричневыми.

Тем временем для глазури нагрейте молоко и сахар в кастрюле до кипения. Уменьшите огонь и варите 2-3 минуты.

Достаньте булочки из духовки и смажьте их глазурью, затем поставьте остывать на решетку.