チェルシーバンズ
チェルシーバンズは印象的なイギリスのデザートです。小麦粉、塩、イースト、牛乳、バターで作られたこのレシピは、本格的で満足のいく味を提供します。食事の準備に最適で、残り物もさらに美味しくなります。
🔗 レシピ出典 TheMealDB
小麦粉と塩を大きなボウルにふるい入れます。真ん中にくぼみを作り、イーストを入れます。
その間に、牛乳とバターを鍋でバターが溶けてぬるま湯になるまで温めます。
牛乳混合物と卵を小麦粉混合物に加え、ボウルの内容物が柔らかい生地としてまとまるまでかき混ぜます。 (小麦粉を少し追加する必要があるかもしれません。)
生地を小麦粉をたっぷりまぶした作業台の上に置きます。生地が滑らかで弾力があり、ベタつきを感じなくなるまで、必要に応じて小麦粉を追加し、5分間こねます。
ボウルに少量の植物油を薄く塗ります。生地をボウルに入れ、油がかかるまで回します。ボウルをラップで覆い、暖かい場所に1時間、または生地が2倍になるまで放置します。
ベーキングトレイに軽く油を塗ります。
詰め物をするには、生地を元の大きさに戻し、軽く打ち粉をした作業台の上に出します。生地を厚さ0.5cmの長方形に伸ばします。溶かしたバターを刷毛で全体に塗り、ブラウンシュガー、シナモン、ドライフルーツを振りかけます。
生地をきつめの円筒形に丸め、4cm/1.5インチのスライスを10個切り、軽く油を塗ったベーキングシートの上に置き、各スライスの間に少しスペースを残します。ティータオルで覆い、30分間発酵させます。
オーブンを 190C/375F/ガス 5 に予熱します。
バンズをオーブンで20〜25分間、または膨らみきつね色になるまで焼きます。
一方、グレーズ用に、牛乳と砂糖を鍋に入れて沸騰するまで加熱します。火を弱めて2〜3分間煮ます。
オーブンからバンズを取り出し、グレーズを刷毛で塗り、ワイヤーラックの上に置いて冷まします。
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