शेफ जॉन का झींगा टोस्ट

खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में झींगा, सिंघाड़ा, सीताफल की पत्तियां, हरा प्याज, लहसुन, कसा हुआ अदरक, एंकोवी फ़िले, तिल का तेल, मछली सॉस, सोया सॉस, अंडे का सफेद भाग, चीनी, लाल शिमला मिर्च, लाल मिर्च और नमक रखें।

कई बार पल्स; कटोरे के किनारों को खुरचें।

जब तक मिश्रण अच्छी तरह मिश्रित न हो जाए और एक पेस्ट जैसी स्थिरता तक न पहुंच जाए, 1 या 2 मिनट तक प्रक्रिया जारी रखें।

मिश्रण को एक कटोरे में निकाल लें; प्लास्टिक रैप के साथ कवर करें और स्वादों को मिश्रित करने के लिए लगभग 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

ब्रेड स्लाइस को बहुत हल्का सा टोस्ट कर लीजिए.

ब्रेड से क्रस्ट ट्रिम करें.

ब्रेड पर झींगा पेस्ट को ब्रेड के बराबर मोटाई में फैलाएं।

स्लाइस को आधा और फिर तिरछे हीरे के आकार में काटें।

तिल छिड़कें.

मध्यम-उच्च गर्मी पर एक भारी कड़ाही रखें; लगभग 1/2 इंच वनस्पति तेल डालें।

तेल गरम होने पर ब्रेड के टुकड़े, पेस्ट वाला भाग नीचे की ओर तेल में डाल दीजिए.

कुरकुरा होने तक भूनें, हर तरफ 2 से 3 मिनट।

एक कागज़ के तौलिये से ढकी प्लेट में स्थानांतरित करें।

अतिरिक्त कटे हुए हरे प्याज से सजाकर गरमागरम परोसें।